Crepes Suzette

 Los crepes Suzette son un postre elegante con una salsa de naranja y licor.

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
• 1/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de licor de naranja (como Cointreau)
• 2 cucharadas de mantequilla (para la salsa)

Pasos:

1. Mezcla la harina, los huevos, la leche y la mantequilla para hacer la masa de crepes.
2. Calienta una sartén antiadherente y cocina los crepes hasta que estén dorados por ambos lados.
3. Para la salsa, derrite la mantequilla en una sartén, añade el jugo de naranja y el licor. Cocina hasta que se reduzca y espese.
4. Sirve los crepes con la salsa por encima.

Consejos Adicionales:

• Deja reposar la masa: Reposa la masa de crepes en el refrigerador durante al menos 30 minutos para obtener crepes más tiernos.
• Usa una sartén antiadherente: Esto evita que los crepes se peguen y facilita el volteo.
• Flambea con cuidado: Si decides flambear con licor, asegúrate de hacerlo en un lugar seguro y usa una fuente de fuego adecuada.