Los Muffins de Arándano son un desayuno o merienda delicioso que combina el dulzor de los arándanos con una textura esponjosa y ligera. Perfectos para acompañar un café o té, estos muffins son fáciles de preparar y siempre un éxito en la mesa.
Instrucciones:
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla, derretida
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca cápsulas para muffins en un molde.
- En un bol grande, mezcla la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
- En otro bol, mezcla la mantequilla derretida, leche, huevos y extracto de vainilla.
- Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que estén combinados. Agrega los arándanos.
- Llena las cápsulas para muffins con la masa y hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Consejos adicionales:
- No Mezcles en Exceso: Mezcla la masa solo hasta que los ingredientes estén combinados para obtener muffins tiernos.
- Usa Arándanos Congelados: Si usas arándanos congelados, no es necesario descongelarlos, pero agrégales un poco de harina para evitar que se hundan en la masa.
- Enfría Antes de Comer: Deja que los muffins se enfríen en una rejilla para evitar que queden húmedos por debajo.
