La sopa de lentejas es una comida reconfortante y nutritiva, ideal para los días fríos.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 1 zanahoria (picada)
- 1 cebolla (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 tomate (picado)
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
- Agrega las lentejas, el tomate, el caldo y la hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
- Ajusta el sabor con sal y pimienta.
Consejos Adicionales:
- No remojes las lentejas: A diferencia de otras legumbres, las lentejas no necesitan remojo previo.
- Ajusta la textura: Si prefieres una sopa más espesa, utiliza un tenedor o una batidora para triturar parte de las lentejas.
- Añade hierbas frescas: Un poco de perejil o cilantro fresco al final le dará un sabor fresco.
