Los Tacos de Pescado son una opción fresca y deliciosa para un almuerzo o cena ligera. Con filetes de pescado empanados y crujientes, acompañados de una ensalada de col fresca y una salsa cremosa, estos tacos ofrecen una combinación perfecta de texturas y sabores.
Instrucciones:
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia)
- 1 taza de harina
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- Aceite para freír
- 8 tortillas de maíz
Para la ensalada de col:
- 2 tazas de col rallada
- 1 zanahoria rallada
- 1/4 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
- 1/2 taza de crema agria
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de comino
- Sal al gusto
Preparación:
- Prepara la ensalada de col mezclando la col, zanahoria, mayonesa, vinagre, sal y pimienta. Refrigera hasta servir.
- Mezcla los ingredientes de la salsa y ajusta el sabor con sal al gusto. Refrigera.
- Reboza los filetes de pescado en harina, luego en huevo batido y finalmente en pan rallado.
- Fríe los filetes en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escurre en papel absorbente.
- Calienta las tortillas y coloca los filetes de pescado en cada una. Agrega la ensalada de col y una cucharada de salsa.
Consejos:
- Empanado Crujiente: Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír el pescado para obtener un empanado crujiente.
- Refrigera la Ensalada: La ensalada de col sabe mejor cuando se enfría y se deja reposar en el refrigerador.
- Adapta el Sabor de la Salsa: Ajusta el nivel de picante y ácido en la salsa según tu preferencia personal.
